Paçoca de carne no pilão, preparada pela telespectadora do MT1 — Foto: Reprodução
A dica do Receita de Família desta sexta-feira (08), é uma deliciosa paçoca de carne no pilão, preparada pela telespectadora do MT1, Vera de Souza, de 71 anos, moradora do Bairro Bela Vista, em Cuiabá. Segundo ela, o prato traz boas lembranças da mãe, Joana Medeiro de Souza, que já faleceu.
Natural de Poconé, interior de Mato Grosso, ela contou que, aos 27 anos, se mudou para Cuiabá, onde vive até hoje. Mãe de sete filhos, Vera precisou cuidar da família sozinha depois que o marido faleceu por causa de uma leucemia e, para isso, trabalhou como merendeira e cozinheira em eventos.
Vera também explicou que a receita é muito conhecida e centenária, os tropeiros, durante as viagens longas, preparavam o prato, que leva farinha de mandioca e carne.
😋 Essa receita pode ser acompanhada com arroz, feijão e salada.
Pique a carne em cubos, tempere com alho e limão, e leve para cozinhar por 15 minutos em uma panela de pressão. Depois, retire a carne e frite em uma frigideira. Agora chegou a hora de levar ao pilão com um pouco de farinha de mandioca – é preciso socar bem até a carne ficar desfiada. Feito esse processo, em outra panela, finalize a receita com cebola, alho, pimentão, a carne socada e cheiro verde. Bom apetite.
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