Quadro vai ao ar toda sexta-feira no MT1 na TV Centro América.
A dica do Receita de Família desta sexta-feira (24) é uma deliciosa carne seca com banana verde preparada pela telespectadora do MT1, Ayda Monge, de 82 anos, moradora do Bairro Goiabeiras, em Cuiabá.
Ayda é uma legitima cuiabana de “chapa e cruz” e adora cozinhar. O prato foi escolhido porque além de ser fácil, é tradicional e traz boas lembranças do passado do marido dela que morreu e de quando os 9 filhos ainda moravam em casa. Ayda foi copeira por 36 anos da Secretaria Estadual de Educação (Seduc-MT).
O filho da aposentada, Vicente Monge, contou que ele mora com a mãe na casa onde foi realizada a gravação da receita e que a residência completa 100 anos em 2024 .
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A estrutura fica na Rua São Joaquim e foi toda construída com tijolo de adobe – que tem na composição terra crua, água, palha e fibras naturais e é um dos mais antigos materiais de construção utilizados. A principal importância dele é o controle da temperatura.
O prato feito por Ayda pode ser acompanhado com arroz, farofa e salada.
Ingredientes
- 1,5 kg de carne de sol
- 5 dedos de bananas verde
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- Água a gosto
Modo de Preparo
O primeiro passo é retirar o sal da carne seca. Depois, corte a carne e a banana em pedaços bem pequenos. Na panela, frite um pouco da cebola e depois a carne. Feito isso, acrescente o resto da cebola, o tomate e o alho. Frite mais um pouco e coloque a banana.
Na sequência, é a hora da água. Coloque só até cobrir os ingredientes e de preferência que esteja quente. Deixe cozinhar até o caldo engrossar e bom apetite.
