Homus, babaganuche e kibe cru são as receitas desta sexta — Foto: TV Centro América
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O Receita de Família desta sexta-feira (20) são três pratos árabes: homus, babaganuche e kibe cru, que a telespectadora Fayruze Faris, aprendeu a fazer com a família do pai, que é do Líbano e mora há muitos anos em Cuiabá.
A telespectadora contou que o avô dela, Feres Faris, ajudou a construir a Mesquita muçulmana que existe em Cuiabá. A mãe dela é brasileira e aprendeu as receitas com a sogra libanesa.
Modo de preparo homus
Depois de deixar o grão de bico de molho por 12 horas, bata os grãos no processador ou liquidificador por alguns minutos. Em seguida, acrescente os ingredientes e bata por mais quatro minutos e está pronto. Pode servir com pão arábe e azeite.
Modo de preparo
Aqueça as berinjelas no forno a 250 graus por meia hora para desidratar. Em seguida, bata no processador ou liquidificador por alguns minutos e está pronto. Sirva com pão árabe e azeite.
Modo de preparo
Bata a carne no liquidificador por alguns minutos, depois acrescente todos os ingredientes e bata até misturar bem. Depois é só modelar e está pronto. Sirva com pão sírio e azeite.
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