O prato apresentado na edição do Receita de Família desta sexta-feira (1) é um delicioso peixe Pacu Peva assado. Quem ensina o preparo culinário é a moradora da comunidade Croará, Neuzalina Pereira de Queiroz, que mora em Barão de Melgaço, a 121 km de Cuiabá, às margens do Rio Cuiabá.
Neuzalina ama estar em contato com a natureza e acordar com o canto dos pássaros. O peixe assado é um dos preferidos da família, dos amigos e turistas que visitam a região. Como Mato Grosso está no período da piracema, a moradora preparou a receita com o estoque que foi congelado antes do período proibitivo.
Ingredientes:
- Pacu peva limpo
- Cebola
- Alho
- Tempero pronto
- Cheiro verde
- Molho de soja
- Tomate picado
- Suco de limão
Todos os temperos e quantidade são a gosto
Modo de preparo
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Para fazer a receita é necessário retalhar o peixe para quebrar as espinhas, em seguida, em uma vasilha misture todos os ingredientes, passe no peixe por dentro e por fora e deixe marinar por 10 minutos. Pincele um pouco de óleo de soja para evitar o ressecamento, coloque o pacu peva na grelha e leve para assar na brasa por no mínimo meia hora. Sirva com arroz e farofa de banana.
